14 juillet 2016 – Soirée de Gala

CCI FRANCE BELGIQUE – Wallonie s’associe aux Amitiés Françaises de Liège pour cette édition 2016 du 14 juillet afin de célébrer ensemble la Fête Nationale Française, dès 18h00 au Palais des Congrès de Liège.

Une occasion unique de se retrouver en période estivale, au bord de la Meuse, dans la perspective d’un des plus beaux feux d’artifice de la Province !

Au Programme :

18h00 : Accueil, l’Apéro et ses zakouski
19h00 : Mot de la présidente et chapitre de la Baronnie des Costes du Rhône
19h15 : Ouverture du Buffet
22h00 : Soirée Dansante avec Sunshine Rythm
22h45 : Feu d’artifice en bord de Meuse
01h00 : Fin de la soirée

Au Menu :

Le repas se présentera sous forme de buffet dont vous trouverez ci-après la composition :

BUFFET FROID

  • Carpaccio de saumon mariné au gros sel, façon « gravlax »,
  • Condiments miel, moutarde
  • Carpaccio de saumon fumé, fromage blanc à l’aneth
  • Taboulé de la mer aux crevettes grises et saumon fumé
  • Salade thaï aux gambas, menthe fraîche, sauce soja, c itron vert et gingembre
  • Carpaccio de veau vitello tonato (sauce au thon et câpres)
  • Tataki de boeuf, salsa verde
  • Carpaccio de magret de canard, condiments figues
  • Jambon cru italien, billes de melon au banyuls
  • Le chèvre frais, avec une salade de fenouil grillé
  • La mozzarella au pesto de basilic
  • Asperges vertes rôties aux olives noires , balsamique et parmesan
  • Artichauts fondants, vinaigrette à la noisette
  • Salade de tomates, sauce romesco
  • Concombres façon Fernande Allard
  • Haricots verts à la parisienne
  • Carottes au cumin, salade d’oranges aux olives
  • Macédoine aux petits pois, fèves, concombres
  • pommes vertes au basilic et riz blanc
  • Salade de pommes de terre à la parisienne
  • Salade de pois chiches, salade de cocos de Paimpol
  • Taboulé de quinoa, pain et beurre

BUFFET CHAUD

  • Cocotte de poissons aux petits légumes , lait de coco et curry
  • Onglet de boeuf marchand de vin, é chalotes confites
  • Magret de canette au miel et épices, vin d’orange et endives
  • Filet de porcelet, déclinaison de fenouil

FROMAGES

  • Dégustation de fromages, petits toasts grillés aux noix

DESSERTS

  • Poire cuite aux épices, caramel aux noisettes, parfum de gingembre
  • Crumble de pommes et petits raisins
  • Crème au citron, meringue
  • Le gâteau au chocolat

BOISSONS

  • Softs (eaux plate et pétillante, coca, jus d’orange )
  • Vin Blanc – Vin Rouge – Côtes du Rhône
  • Bar à Champagne Principauté de Liège

Modalités  :

  • réservation individuelle – prix du repas, hors boissons, 55€ (table non réservée)
  • réservation 1 personne – Table CCI FRANCE BELGIQUE – Wallonie, 2 verres de Champagne, de vin blanc, de vin rouge et d’eau, 100 EUR.
  • Table d’entreprise de 8 personnes pour 800€ dans un espace VIP comprenant :
    • logo de votre entreprise sur table,
    • Votre roll-up dans la salle
    • 2 bouteilles de champagne,
    • 2 bouteilles de vin blanc,
    • 2 bouteilles de vin rouge,
    • 2 bouteilles d’eau,

Pour réserver :

Christophe Mahieu (cma@cfciw.be – 32 4 87 12 05 30)

Christophe MATHYSEN (cm@cfciw.be– +32 4 74 49 36 80)

Alain Laroche (alain.laroche@cfciw.be– +32 4 75 67 87 89)

La réservation étant effective après le versement sur le compte des AFL  BE81 0682 2719 3124.